大学生组团调研：“百年老字号·青年说”系列

寒假伊始，笔者从多家媒体的报道中了解到，上海商学院带领大学生组成了一支研究团队。经过多年对上海老字号品牌的研究，研究团队着眼于上海百年食品品牌的建立、古今变化和前进方向，着力优化商业环境，加快国际文化建设。以上海味为都市起点的大学，收集出版《百年品牌·青春理论》系列《品味与道路》的研究成果，发布《上海老品牌分布图》。据悉，这是上海商学院历时8年实施的“百名学生参观百年品牌”项目的成果。   据报道，上海商学院大学生实习队考察了上海数百个老字号广告牌的影响，如多云轩、彩通台、老庙金、张小泉、艳云楼、吴亮彩等。结果表明，近50%的消费者认为南京路风景名胜区是上海特色文化之一；70%以上的消费者认为老品牌广告有利于城市文化的建设和推广。大学生的观点是，老字号以其丰富的文化内涵深入人心，但要保持其生命力，还应与时代相结合，重塑老字号的生命力。   上海百年品牌的许多招牌不仅继承了品牌的内涵，而且很好地呈现了传统文化。但他们对如今的“95后”和“00后”年轻人有多大影响？如今，年轻人对苹果、肯德基等外国品牌都很熟悉。他们对传统老字号了解多少？老上海人口口相传、敬仰的老字号，能否得到今世后代年轻人的喜爱、认可、继承和发扬，历经沧桑的老字号，在“2020”中是否仍有魅力，恐怕有点令人担忧新时代”甚至创造新的辉煌。   近年来，由于种种原因，上海一些老字号品牌的光泽不如从前，一些老字号的食品卫生问题备受诟病。虽然老字号在消费者中的认知度仍然很高，但不难发现，一些老字号已经逐渐远离市场，无法抗拒“苹果”、“来一芬”等年轻人的品牌。一些老品牌广告过于简单陈旧，效果不如新广告的推广。随着时间的推移，品牌逐渐疏远消费者。如果品牌与消费者的关系得不到及时改善，消费者就会转向其他新品牌。在社会上，一些唱老字号的声音不绝于耳，但大多数消费者对百年字号及其招牌的认可度并没有下降。近日，根据上海商务信息中心发布的《上海如何重塑品牌辉煌》调查报告，受访者提到上海时首先联想到的品牌有66个，其中90%以上是老品牌。   社会实践是当代大学生增强实践能力和社会责任感，了解基层需求，缩短认识差距，真正实现理论联系实际、服务社会、提高知识水平的有效途径之一。近年来，上海大学生在夏冬季广泛开展社会实践和研究活动，表明当代大学生已成为全面实施素质教育改革不可或缺的一部分，是大学生思想政治教育的有效途径。在社会实践中，大学生深入社会，了解国情，接受培训，提高综合素质和创新能力。一个成功的例子是上海商学院学生对上海老字号的调查研究和可喜的成绩。   值得肯定的是，上海商学院不仅把组织大学生研究上海老字号作为一项商业研究活动，而且在实践和教育方向上居高不下，注重体现学校专业特色。通过对老上海品牌的研究，寻找传统文化、本土文化和品牌文化中的教育要素，为人才培养提供重要内容和形式，成为全方位、全过程、全员教育的新范式。这值得上海高校有关部门和寒假开展社会实践和社会研究活动的大学生学习和借鉴。*以上只是作者的个人意见，不是我们网站的意见